Parisa Nobakht
Die heerlijke keuken met dampende potten en gezellig keuvelende dames die samenkomen tijdens dit sociaal gebeuren. Koken is een religie in Iran, en tot op vandaag een indicatie van sociale status. De Perzische keuken is een van de oudste en meest diverse keukens ter wereld, bestaande uit een combinatie van rijst met kip, rundvlees of vis en uien, groenten, noten en kruiden. En die wil Parisa je graag leren ontdekken.
Parisa Nobakht is geboren en getogen in het bruisende centrum van Teheran, hoofdstad van Iran, waar ze zich van jongs af aan in de traditionele Perzische keuken verdiepte. In 2012 kwam ze als docente Engels op uitnodiging naar Europa (eerst Nederland, daarna België) waardoor ze dagelijks minder tijd in de keuken kon doorbrengen.
Door die aanpassing aan het Westerse gejaagde leven nam ze zich voor om de typisch tijdrovende Perzische keuken te vereenvoudigen. Na veel experimenteren bundelde ze haar ervaring en de mix van culturen in een Engelstalig kookboek met 50 traditionele recepten. Die zijn allemaal makkelijk te bereiden Iraanse gerechten met weinig ingrediënten - maar vooral: weinig voorbereiding.
Ondertussen is Parisa al die jaren Engelse les blijven geven, ook tijdens het behalen van haar twee Master diploma's in Utrecht en Leiden. Maar sinds 2019 gaat ze volop voor het delen van haar kennis van vereenvoudigd Perzisch koken tijdens workshops (privé en publiek) en catering tijdens evenementen, zowel in België als in Nederland.
Op de site vind je vele recepten met uitleg en foto's, waardoor je die zelf makkelijk thuis kan bereiden. Ook kan je vele reisverhalen uit Iran lezen en de Perzische eetcultuur leren kennen.
Ontdek de Perzische keuken met Parisa Nobakht.
Door het internationale karakter van Parisa's netwerk is deze website en haar communicatie opgebouwd in het Engels. Workshops gaan door in het Engels en recepten en het kookboek werden in het Engels opgesteld. Maar heb je vragen, stel ze gerust in het Nederlands. Parisa is actief in België en Nederland.
