Parisa Nobakht is geboren en getogen in het bruisende centrum van Teheran, hoofdstad van Iran, waar ze zich van jongs af aan in de traditionele Perzische keuken verdiepte. In 2012 kwam ze als docente Engels op uitnodiging naar Europa (eerst Nederland, daarna Antwerpen) waardoor ze dagelijks minder tijd in de keuken kon doorbrengen.
Door die aanpassing aan het Westerse gejaagde leven nam ze zich voor om de typisch tijdrovende Perzische keuken te vereenvoudigen. Jarenlang had Parisa gezien hoe Iraanse moeders hun uiterste best deden om hun families en gasten blij te maken met hun eten. Maar de hoeveelheid inspannend werk dat erin zat, zorgde ervoor dat ze uitgeput waren tegen de tijd dat ze gingen eten. Voor Parisa gaat het niet alleen om het gelukkig maken van de mensen voor wie ze kookt. Het gaat ook om genieten van het proces.
Na veel experimenteren wist Parisa dat - om van Perzisch eten te genieten - het niet nodig is dat je urenlang zwetend boven een fornuis moet staan. Het is mogelijk om met minimale inspanning te koken, te delen en ervan te genieten. En zo bundelde Parisa haar ervaring en de mix van culturen in een Engelstalig kookboek met 50 traditionele recepten. Die zijn allemaal makkelijk te bereiden Iraanse gerechten met weinig ingrediënten - maar vooral: weinig voorbereiding.
Ondertussen is Parisa al die jaren Engelse les blijven geven, ook tijdens het behalen van haar twee Master diploma's in Utrecht en Leiden. Maar sinds 2019 gaat ze volop voor het delen van haar kennis van vereenvoudigd Perzisch koken tijdens workshops (privé en publiek) en catering tijdens evenementen, zowel in België als in Nederland. Als kers op de taart komt Parisa ook bij jou tijdens private dining Perzische gerechten klaarmaken en serveren.
Ontdek de Perzische keuken met Parisa Nobakht.